近日，中核集團旗下中國同輻股份有限公司（以下簡稱中國同輻）與中科院微生物研究所確定并開始執(zhí)行實驗方案：利用小型輻照裝置開展新冠病毒滅活，中國同輻負責(zé)設(shè)計和提供專用輻照設(shè)備，中科院微生物所負責(zé)病毒輻照前后的檢測評價。
中國同輻股份有限公司內(nèi)景。圖片來源：中國同輻股份有限公司官網(wǎng)
“這將是繼2020年開展醫(yī)用防護服輻照滅菌之后，核技術(shù)再次為新冠病毒防控提供有力保障?！敝泻思瘓F中國同輻輻照事業(yè)部副總經(jīng)理王宏偉3月15在接受科技日報記者采訪時表示，研究成果將對進口冷鏈?zhǔn)称沸鹿诓《镜南麣⑻幚砑爸匾獓H賽事的新冠病毒防疫具有重要意義。
利用兩種模擬新冠病毒驗證輻照滅活劑量
王宏偉告訴記者，團隊正在推進的研究項目是在國家原子能機構(gòu)的大力支持下進行的，目標(biāo)之一是驗證新冠病毒輻照滅活的實際劑量。
病毒輻照滅活主要是將鈷-60和電子加速器等作為輻照源，利用γ射線、電子束及X射線產(chǎn)生的電離作用，直接或間接作用于病毒，使病毒的蛋白質(zhì)和核酸等生物大分子發(fā)生斷裂或變性等，從而失去感染性。
此前在進口冷鏈?zhǔn)称返耐獍b及冷凍食品表面檢出新冠病毒核酸陽性。
資料圖。圖片來源：pixabay
王宏偉說，目前用于新冠病毒防控消毒的技術(shù)主要有化學(xué)消毒和紫外消毒等，化學(xué)消毒可能造成食品中化學(xué)試劑殘留，紫外消毒僅僅局限于食品包裝的平整表面，輻照技術(shù)所使用的射線或電子束的穿透能力比較強，可以一次性殺滅冷鏈?zhǔn)称钒b箱外、包裝袋內(nèi)以及冷凍食品一定深度的病毒，而且加工過程在常溫下進行，易于實現(xiàn)自動化生產(chǎn)。
2020年8月-11月，中國同輻研究團隊利用兩種模擬新冠病毒，開展了系列輻照滅活工藝實驗。
在近3個月內(nèi)，技術(shù)攻關(guān)項目團隊取得了大量的實驗數(shù)據(jù)。
結(jié)果表明，模擬新冠病毒對輻照敏感，不到10kGy的輻照劑量即可讓模擬新冠病毒失去感染活性。
近期將取得新冠病毒輻照滅活實驗研究數(shù)據(jù)
對輻照行業(yè)來說，10kGy的指標(biāo)意義重大。1980年，世界三大組織FAO/WHO/IAEA發(fā)布聯(lián)合公告，10kGy以下輻照劑量對處理的食品是安全無害的，低于10kGy的輻照劑量不需要進行食品毒理學(xué)實驗來驗證其安全性，高于10kGy則需要進行安全性驗證。
雖然初步確定了新冠病毒輻照滅活劑量范圍，但利用新冠病毒完成實驗滅活劑量驗證工作仍面臨巨大挑戰(zhàn)。
“這部分工作是在實驗室完成的，難度很大，實驗既要滿足實驗室生物安全性問題，還要設(shè)計輻照裝置及考慮輻射安全問題?！蓖鹾陚ジ嬖V記者，實驗方案進行了多次優(yōu)化，最終通過了評審?！澳壳皩嶒炚谶M行中，近期將取得研究數(shù)據(jù)。”
如果滅活劑量與預(yù)期一致，即輻照滅活劑量小于10kGy，意味著輻照技術(shù)不需要進行安全評價就可以被直接應(yīng)用。
全世界已有42個國家批準(zhǔn)輻照食品200多種
自上世紀(jì)以來，國際社會就廣泛利用輻照技術(shù)對食品進行消毒滅菌。
據(jù)FAO/IAEA/WHO公布的統(tǒng)計報告，全世界已有42個國家批準(zhǔn)輻照食品200多種，我國頒布了《輻照食品管理辦法》，批準(zhǔn)了18種輻照食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，制定了17種產(chǎn)品的輻照加工工藝標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在國內(nèi)有100多座輻照裝置從事食品輻照加工業(yè)務(wù)，市場上很多食品，如泡椒鳳爪、方便面調(diào)味包、調(diào)味品等都經(jīng)過了輻照處理，在延長食品保質(zhì)期的同時保持口感。
資料圖。圖片來源：新華社發(fā) 黎寒池 攝
醫(yī)療衛(wèi)生健康領(lǐng)域是輻照技術(shù)最重要的應(yīng)用領(lǐng)域之一，尤其是醫(yī)療用品的消毒滅菌。目前歐美國家超過40%的醫(yī)療用品采用輻照技術(shù)消毒滅菌。
中國同輻有關(guān)負責(zé)人認為，隨著產(chǎn)業(yè)升級，輻照技術(shù)將在食品輻照和醫(yī)療衛(wèi)生健康領(lǐng)域?qū)l(fā)揮越來越重要的作用。
